Resep Cireng Isi Ayam Suwir: Camilan Lezat yang Menggugah Selera
Cireng, atau aci goreng, adalah camilan khas Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng, cireng biasanya disajikan sebagai snack atau lauk pendamping.
Dalam pertemuan kita kali ini, saya akan berbagi resep cireng isi ayam suwir yang pasti akan disukai oleh keluarga. Resep ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Sejarah dan Keunikan Cireng
Cireng berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan telah menjadi bagian dari kuliner nusantara yang sangat dicintai. Nama “cireng” sendiri merupakan singkatan dari “aci goreng,” yang merujuk pada bahan dasar dan cara memasaknya. Cireng awalnya dikenal sebagai camilan sederhana yang terbuat dari tepung tapioka, tetapi seiring waktu, banyak variasi cireng muncul, termasuk yang diisi dengan berbagai bahan, salah satunya ayam suwir.
Ayam suwir adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia karena rasa gurih dan teksturnya yang mudah dicampur dengan berbagai jenis makanan. Menggabungkan ayam suwir dengan cireng menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa, sehingga menjadikannya pilihan camilan yang ideal untuk keluarga atau acara spesial.
Baca juga: Resep Arem-Arem Keraton: Makanan Tradisional dengan Sejarah Kerajaan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cireng isi ayam suwir, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air panas
Bahan Isi Ayam Suwir:
- 200 gram daging ayam tanpa tulang, rebus dan suwir
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang halus (opsional)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Cireng Isi Ayam Suwir
1. Menyiapkan Isi Ayam Suwir
Pertama-tama, mari kita siapkan isian ayam suwir. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai merah cincang dan tumis sebentar.
Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam ayam. Masak hingga air menyusut dan isi ayam suwir siap digunakan. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng
Untuk adonan cireng, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Uleni adonan hingga elastis. Diamkan selama beberapa menit hingga adonan agak dingin dan mudah dibentuk. Setelah itu, ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan satu sendok makan isi ayam suwir di tengah adonan dan rapatkan adonan sehingga menutupi isi ayam. Bulatkan atau bentuk sesuai selera.
3. Menggoreng Cireng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bulatan cireng hingga berwarna keemasan dan matang. Pastikan minyak cukup panas agar cireng tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan di atas kertas tissue untuk mengurangi kelebihan minyak.
Baca juga: Menggugah Selera dengan Resep Brokoli Goreng Tepung Sajiku yang Renyah dan Sehat
Tips Membuat Cireng Isi Ayam Suwir yang Sempurna
Tekstur Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kering. Adonan yang terlalu cair akan membuat cireng menyusut dan tidak berbentuk, sementara adonan yang terlalu kering akan membuat cireng sulit dibentuk.
Penggunaan Minyak: Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar cireng dapat mengapung dan matang merata. Jangan terlalu banyak menambahkan cireng dalam wajan sekaligus, karena dapat menurunkan suhu minyak dan mengakibatkan cireng tidak crispy.
Variasi Isian: Selain ayam suwir, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai isian seperti daging sapi cincang, keju, atau sayuran sesuai selera keluarga.
Kesimpulan
Cireng isi ayam suwir adalah pilihan camilan yang lezat dan praktis untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, Anda bisa membuat camilan yang tidak hanya enak tetapi juga memuaskan.
Jika Anda mencari inspirasi resep lain atau tips memasak, jangan ragu untuk menjelajahi blog Bunda Iko. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!