Halo, bunda-bunda hebat!
Sebagai ibu muda, saya tahu betul bagaimana rasanya ingin memberikan hidangan terbaik untuk keluarga tercinta, tapi seringkali terhalang waktu dan pilihan menu yang itu-itu saja.
Nah, kali ini saya mau berbagi resep yang super lezat, bergizi, dan pastinya mudah dibuat: Semur Ati Ampela Kecap Bango. Bukan hanya kaya akan rasa, tapi juga penuh manfaat untuk si kecil dan keluarga. Resep ini saya tiru dari situs resmi kecap Bango dengan penyesuaian sendiri, untuk resep originalnya bisa bunda cek di situs resminya.
Kenapa Memilih Ati Ampela?
Sebelum masuk ke resep, mungkin ada bunda yang bertanya-tanya, “Kenapa harus ati ampela, sih?” Saya juga dulu begitu, hingga akhirnya saya tahu kalau ati ampela itu kaya akan nutrisi. Ati ayam, misalnya, mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia, sementara ampela kaya akan protein dan rendah lemak. Jadi, selain lezat, hidangan ini juga bagus banget untuk kesehatan keluarga kita.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ati ampela ayam, bersihkan dan rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kentang, potong dadu
- 3 sdm Kecap Bango
- 1 sdm kecap manis tambahan (opsional)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
Persiapan Awal: Pertama-tama, pastikan ati ampela sudah bersih dan bebas dari bau amis. Untuk itu, bunda bisa merebusnya sebentar dengan sedikit garam dan daun salam. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh. Tumis sebentar hingga bumbu matang sempurna.
Masak Ati Ampela: Masukkan ati ampela yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua bagian ati ampela terlapisi bumbu. Tambahkan kentang dan aduk rata.
Beri Kecap dan Bumbu Lain: Tuangkan Kecap Bango dan kecap manis tambahan jika bunda suka semur yang lebih manis. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masak dengan Api Kecil: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ati ampela dan kentang. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
Koreksi Rasa: Sebelum diangkat, cek dulu rasanya. Jika ada yang kurang, bunda bisa tambahkan sedikit garam atau kecap sesuai selera.
Siap Disajikan: Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, semur ati ampela siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Tips dari Saya
- Jika bunda suka rasa yang lebih pedas, bisa tambahkan beberapa iris cabai merah atau cabai rawit saat menumis bumbu.
- Jangan lupa, saat merebus ati ampela, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis.
Manfaat untuk Keluarga
Menyajikan semur ati ampela tidak hanya membuat suami dan anak-anak tersenyum lebar saat makan, tapi juga memberikan asupan gizi yang baik. Zat besi dari ati membantu mencegah anemia, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Protein dari ampela juga baik untuk pertumbuhan otot dan jaringan tubuh. Jadi, hidangan ini benar-benar pilihan yang tepat untuk keluarga kita!
Selamat mencoba, bunda! Semoga resep ini bisa menambah variasi menu di rumah dan membuat waktu makan bersama keluarga semakin hangat dan menyenangkan. Jangan lupa share pengalaman bunda saat mencoba resep ini di kolom komentar ya!
Salam hangat, Ibu Muda di Bunda Iko
Share this
0 Comment to "Resep Semur Ati Ampela Kecap Bango: Lezat dan Bergizi untuk Keluarga Tercinta"
Posting Komentar