Resep Bekal Anak Sekolah Sehat: Solusi Praktis untuk Ibu Muda

Bunda Iko - Menyiapkan bekal untuk anak sekolah semakin menjadi perhatian utama bagi para orang tua, terutama di masa pandemi dan pasca-pandemi ini. Ini juga saya sendiri rasakan, mengingat juga memiliki seorang anak perempuan kelas 4 SD.

Menurut sebuah survei yang dirilis oleh Kementerian Kesehatan RI pada awal tahun 2024, sekitar 40% anak sekolah di Indonesia berisiko mengalami kekurangan gizi karena konsumsi makanan cepat saji atau tidak sehat yang sering kali mereka beli di sekolah.

Hal ini tentunya menjadi perhatian kita sebagai ibu muda yang peduli terhadap kesehatan anak-anak. Oleh karena itu, menyiapkan bekal sehat menjadi solusi penting untuk memastikan anak-anak mendapatkan nutrisi yang tepat selama berada di sekolah.

Nah, dalam artikel ini, kita akan berbagi beberapa resep bekal sekolah sehat yang praktis dan mudah dibuat. Dengan bekal sehat ini, anak-anak tidak hanya senang dengan makanannya, tapi juga akan mendapatkan asupan gizi yang baik untuk menunjang aktivitas belajar mereka.

Mengapa Bekal Sehat Itu Penting?

Sebelum kita mulai dengan resep-resepnya, ada baiknya kita pahami dulu kenapa sih bekal sehat itu penting banget untuk anak-anak kita. Sebagai ibu, tentu kita ingin anak-anak selalu dalam kondisi prima saat belajar di sekolah. Bekal yang sehat akan memberikan energi yang cukup, meningkatkan konsentrasi, serta membantu tumbuh kembang anak dengan optimal.

Makanan yang sehat juga dapat mengurangi risiko obesitas, penyakit jantung, dan diabetes di masa depan. Selain itu, bekal sekolah yang disiapkan di rumah akan lebih terjaga kebersihannya. Kita sebagai ibu jadi bisa lebih tenang karena tahu apa yang masuk ke perut anak-anak kita.

Namun, kita juga paham betul bahwa membuat bekal sehat kadang bisa jadi tantangan tersendiri. Apalagi jika anak kita pemilih soal makanan. Tapi jangan khawatir, di bawah ini ada beberapa resep bekal sehat yang praktis, bervariasi, dan tentunya enak sehingga anak-anak tidak bosan dan tetap semangat makan.

Baca juga: Resep Daging Sapi Kecap Simple untuk Ibu Muda yang Super Sibuk

Ide Bekal Anak Sekolah Nikmat Dijamin Anak Suka

1. Roti Gulung Isi Sayur dan Ayam

Foto diambil dari: Mama Kafa via Cookpad

Resep ini cocok untuk ibu yang tidak punya banyak waktu di pagi hari namun ingin memberikan bekal yang bergizi.

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar tanpa kulit
• 100 gram dada ayam rebus, cincang halus
• 1 buah wortel, serut halus
• 2 lembar daun selada, potong kecil
• 2 sdm mayones atau yogurt plain
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin.
2. Campurkan ayam, wortel, dan selada dalam mangkuk.
3. Tambahkan mayones atau yogurt, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Oleskan campuran tersebut di atas roti yang sudah dipipihkan.
5. Gulung roti dengan rapat, lalu potong menjadi dua bagian.
6. Siap untuk disajikan dengan potongan buah segar sebagai pelengkap.

Manfaat Gizi:

Roti gulung ini memberikan kombinasi karbohidrat dari roti, protein dari ayam, serta serat dan vitamin dari sayuran. Ini bisa menjaga energi anak tetap stabil sepanjang hari.

2. Nasi Goreng Sayur dengan Telur Dadar

Foto diambil dari: Ika Sulistiyaningsih via Cookpad

Nasi goreng bisa jadi pilihan bekal yang cepat namun tetap kaya nutrisi jika ditambahkan banyak sayuran.

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk nasi putih
• 1 butir telur, buat menjadi dadar dan potong-potong
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gram buncis, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga agak layu.
3. Tambahkan nasi, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
5. Tambahkan potongan telur dadar. Aduk sebentar dan angkat.
6. Bekal siap disajikan dengan tambahan irisan tomat atau buah lainnya.

Manfaat Gizi:

Nasi goreng ini memberikan sumber energi yang baik dari nasi, ditambah dengan protein dari telur, dan aneka sayuran yang membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan serat.

3. Salad Buah dengan Yoghurt dan Madu

Foto diambil dari: Indozone Food

Salad buah ini cocok untuk ibu yang ingin memberikan camilan sehat dan menyegarkan untuk anak.

Bahan-bahan:

• 1 buah apel, potong dadu
• 1 buah pir, potong dadu
• 100 gram anggur, belah dua
• 1 buah kiwi, potong dadu
• 2 sdm yoghurt plain
• 1 sdm madu
• 1 sdt chia seeds (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan semua potongan buah dalam satu mangkuk besar.
2. Tambahkan yoghurt plain dan madu, lalu aduk rata.
3. Taburi dengan chia seeds untuk tambahan tekstur dan nutrisi.
4. Siap disajikan.

Manfaat Gizi:

Salad buah ini mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh anak. Kandungan serat dari buah-buahan juga membantu melancarkan pencernaan mereka.

Baca juga: 10 Resep Nasi Goreng Lezat: Dari Klasik hingga Gila, Ciptakan Kreasi Favorit Keluarga!

Tips Menyajikan Bekal Agar Lebih Menarik

Kadang anak-anak menolak makan bukan karena rasa, tapi karena penampilan makanannya kurang menarik. Nah, berikut beberapa tips agar bekal anak terlihat lebih menggiurkan:

1. Gunakan Wadah yang Warna-Warni: Bekal yang disajikan dalam kotak makan yang cerah dan berwarna-warni sering kali lebih menarik bagi anak-anak.
2. Bentuk Kreatif: Gunakan cetakan makanan berbentuk lucu seperti bintang, hati, atau karakter favorit anak untuk memotong roti, buah, atau sayuran.
3. Sajikan dengan Warna yang Beragam: Kombinasikan makanan dengan berbagai warna alami, seperti merah dari tomat, hijau dari selada, dan oranye dari wortel, untuk menambah daya tarik visual.

Menyusun Bekal Sehat Itu Tidak Sulit

Sebagai ibu muda, kita semua tahu betapa sibuknya hari-hari kita, terutama di pagi hari saat menyiapkan segala sesuatu untuk anak-anak pergi ke sekolah. Tapi dengan resep-resep di atas, kita bisa menyiapkan bekal sehat tanpa menghabiskan banyak waktu. Kunci utamanya adalah persiapan yang sederhana namun kaya akan nutrisi, serta tampilan yang menarik untuk menggugah selera makan anak.

Dengan bekal sehat yang disiapkan di rumah, kita bisa memastikan anak-anak mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dan seimbang untuk mendukung aktivitas dan tumbuh kembang mereka di sekolah. Yuk, mulai sekarang rutin membuat bekal sehat untuk si kecil!

Share this

Bunda Iko

Bunda Iko adalah seorang ibu rumah tangga yang mempunyai dua orang bidadari kecil yang cantik. Selain hobi memasak dan menulis, tentunya juga penyuka drakor.